Dieta da artrite

Artrite - esta é uma doença das articulações e tecidos periarticulares com distúrbios inflamatórios da sua funcionalidade.

Fundo de desenvolvimento:
predisposição hereditária à patologia articular, hábitos nocivos (tabagismo, alcoolismo), metabolismo e excesso de peso prejudicados, lesões (domésticas, esportivas, profissionais, mentais) ou aumento das cargas articulares, doenças infecciosas, alérgicas e imunológicas, doenças baseadas em distúrbios do sistema nervoso , Estilo de vida "sedentário" e má nutrição, falta de vitaminas.

Causas:

  1. 1 infecção articular
  2. 2 feridos
  3. 3 hipotermia,
  4. 4 grande esforço físico.

Sintomas:
dor de manhã em uma ou mais articulações (tipo inflamatório de dor), inchaço, vermelhidão e endurecimento da pele ao redor das articulações, sua mobilidade, aumento da temperatura nas articulações, deformidade da articulação, crunch sob carga aumentada.

Classificação de tipos de artrite:
Na medicina moderna, existem cerca de cem variedades de artrite, as mais comuns são classificadas:

dependendo da extensão da lesão:

  • monoartrite - doença inflamatória de uma articulação,
  • oligoartrite - doença inflamatória de várias articulações,
  • poliartrite - doença inflamatória de muitas articulações,

dependendo da natureza do fluxo:

dependendo da natureza da lesão:

  • artrite reumatóide - doença auto-imune inflamatória sistêmica susivia (afeta os tecidos periarticulares, sistemas e órgãos do corpo),
  • artrite psoriática - doença articular associada à psoríase,
  • artrite reativa –Uma doença articular que se desenvolve como resultado de uma infecção urogenital aguda ou intestinal,
  • artrite infecciosa (artrite séptica ou piogênica) - uma doença infecciosa das articulações (patógenos: gonococo, tuberculose, bacilos hemofílicos, estreptococos, leveduras, infecções fúngicas),
  • artrite traumática - desenvolve-se como resultado de danos nas articulações,
  • artrite distrófica - desenvolve-se como resultado de resfriamento, distúrbios metabólicos, sobretensão física, violação das condições de vida e de trabalho, falta de vitaminas.

Devido ao fato de que existem tantas variedades de artrite, não há uma dieta única que seja igualmente adequada para a nutrição terapêutica em cada tipo desta doença. Mas ainda, com artrite, é necessário incluir alimentos com uma quantidade maior de oligoelementos e vitaminas, comendo alimentos cozidos ou assados ​​pelo menos cinco ou seis vezes por dia.

Produtos úteis para artrite

  1. 1 fruta, vegetais, especialmente laranja ou amarelo, com alto teor de vitamina C e antioxidantes (pimentão, frutas cítricas, suco de batata cru, cenoura, beterraba, pepino, cebola, maçã),
  2. 2 saladas de legumes e frutas frescas,
  3. 3 bagas (cranberries, cranberries),
  4. 4 sumos frescos (por exemplo, sumos de maçã ou uma mistura de sumo de cenoura, sumo de aipo, tomate e repolho),
  5. 5 produtos lácticos com alto teor de bactérias benéficas e cálcio,
  6. 6 óleo de peixe, óleo de fígado de bacalhau (contém ácidos graxos ômega-3, que reduzem a sensibilidade das articulações),
  7. 7 variedades separadas de peixe com ácidos graxos insaturados em quantidades limitadas (truta, cavala, salmão),
  8. 8 mingau de trigo mourisco e lentilhas (contêm proteínas vegetais),
  9. 9 carne dietética (frango, coelho, peru, ovos de galinha cozidos).

Remédios populares para artrite:

  • erva de chicória fresca (vapor e aplicar para o local dolorido),
  • coltsfoot ou repolho (enrole folhas de repolho à noite, junções inflamadas com coltsfoot),
  • sumos naturais de mirtilo, maçã, toranja (tome duas colheres de chá por copo de água pura) ou uma mistura de sumos (cenoura, pepino, beterraba, alface, repolho, espinafres),
  • celandine (suco usado para lubrificar as articulações afetadas),
  • alho (dois ou três dentes por dia),
  • massagem com óleos essenciais (cinco gotas de óleo de pinho, três gotas de óleo de lavanda, três gotas de óleo de limão misturado com uma colher de azeite ou cinco gotas de óleo de limão, quatro gotas de óleo de eucalipto, quatro gotas de óleo de lavanda misturado com uma colher de sopa).

Produtos perigosos e prejudiciais para artrite

Deve ser limitado ou excluído da dieta: azedinha, legumes, espinafre, carne assada, salsichas, carnes fumadas, subprodutos, caldos, álcool, sal e açúcar, produtos com um teor de gorduras refratários e carboidratos de fácil digestão, temperos e especiarias (pimenta, mostarda, rábano ), culinria, carne bovina, gorduras de porco e de cabrito, comida enlatada, carne fumada, picles, picles, petiscos picantes, massa folhada, caf forte e ch, gelado.

Regras Básicas da Dieta para Artrite

O objetivo perseguido pela nutrição terapêutica na artrite é a normalização da resposta imune, o enfraquecimento das reações inflamatórias e a restauração da amplitude total de movimento da articulação afetada.

Alimentos para artrite é selecionado pelo médico assistente e depende de:

  • formas da doença
  • o grau de dano às articulações
  • doenças associadas
  • gravidade das manifestações clínicas.

Portanto, não existe uma dieta única para a artrite, mas é possível definir princípios gerais para a preparação de uma dieta, bem como alimentos recomendados e proibidos.

No total, nutrição para artrite corresponde a uma dieta padrão (versão geral) ou tabelas de tratamento de acordo com Pevsner No. 15, 10, 6, que são prescritos para diferentes tipos de artrite. O valor energético da dieta é de 2170 a 2400 calorias por dia, e o conteúdo de nutrientes corresponde ao seguinte esquema:

  • proteínas - 85-90g, das quais 45-50g de proteínas animais,
  • gorduras - 70-80g, das quais 25-30g de gorduras vegetais,
  • carboidratos - 300-330g, dos quais não mais que 30-40g de açúcares complexos.

Quando o excesso de peso mostra uma dieta de baixa caloria, o valor energético é igual a 1340-1550 calorias por dia.

Princípios da nutrição:

  • modo de energia
    As refeições devem ser freqüentes e fracionadas, até 4-6 vezes ao dia, a última refeição o mais tardar duas horas antes de deitar. Nutrição fracionada é refeições em pequenas quantidades e saturação com pequenos volumes, o que não sobrecarrega o trato gastrointestinal, evita excessos e ganho excessivo de peso.
  • processamento culinário
    A comida deve ser cozida, assada, cozida no vapor ou cozida. Os pratos preparados das maneiras acima mantêm seu valor nutricional e vitaminas em maiores quantidades, enquanto no processo de fritura, são formados carcinógenos e outras toxinas, que aumentam os processos inflamatórios e, consequentemente, a dor, além de prejudicar o fígado, cuja função é inativar substâncias nocivas, formado durante a inflamação das articulações.
  • temperatura dos alimentos
    A temperatura ideal do alimento preparado deve estar entre 15 e 60 graus Celsius. A comida quente é melhor digerida, não irrita a mucosa gástrica e não sobrecarrega o fígado.
  • sal e líquido
    Sal de mesa é limitado a 6-10g, especialmente para artrite gotosa. Isso se deve ao fato de que, em primeiro lugar, um excesso de sal provoca espessamento do sangue, dificulta a microcirculação nas articulações e provoca a deposição de depósitos de sal nas superfícies articulares. E, em segundo lugar, o trabalho do sistema urinário piora com o sal, o que dificulta a remoção de mediadores inflamatórios, toxinas e outras substâncias nocivas do corpo. É necessário consumir 2-2,5 litros de líquido livre por dia, aumenta o volume de sangue circulante, reduz a concentração de substâncias inflamatórias e nocivas, previne a deposição de sais nas superfícies articulares e melhora a composição do fluido intra-articular.
  • peso
    Dieta para artrite também é destinada a combater a obesidade, portanto, o conteúdo de açúcares complexos e carboidratos de fácil digestão é significativamente reduzido em alimentos. O consumo de proteína animal também é limitado devido ao seu alto teor de purinas (especialmente para artrite gotosa) e gorduras. A dieta deve incluir alimentos que contenham substâncias que dissolvam os lipídios. O excesso de peso aumenta a carga no sistema músculo-esquelético, em particular nas articulações doloridas, o que agrava o curso da artrite.
  • álcool,
    O álcool retarda os processos de regeneração na articulação afetada e aumenta a inflamação, assim como destrói vitaminas e minerais, prejudicando a microcirculação nos tecidos.
  • vitaminas
    Alimentos para pacientes com artrite devem ser ricos em vitaminas, especialmente A, E, C, D e Grupo B, que têm um efeito benéfico sobre a condição das articulações e normalizar o metabolismo.
  • cautela na escolha dos produtos.
    No mecanismo de inflamação das articulações, o componente alérgico não é de pouca importância, portanto, é necessário tomar produtos com alta atividade alergênica com cautela.

Produtos Proibidos

A lista de alimentos proibidos inclui alimentos ricos em purinas e substâncias nitrogenadas que contribuem para a deposição de sais na superfície da articulação. Basicamente, é uma proteína animal.

Também são excluídos os pratos picantes e condimentados, pois tais alimentos aumentam a permeabilidade da parede vascular, o que leva ao aumento da absorção de substâncias nocivas. Além disso, alimentos picantes, salgados e óleos essenciais irritam a membrana mucosa do trato digestivo, violam os processos de assimilação de nutrientes e microelementos.

É necessário recusar ou limitar o consumo de produtos altamente alergênicos, uma vez que eles ativam mediadores inflamatórios e agravam o curso da artrite. É necessário reduzir a quantidade de gordura na dieta, especialmente de origem animal (refratária): elas contribuem para o ganho de peso, violam os processos de digestão e a eliminação dos sais de ácido úrico do corpo.

Para reduzir o peso corporal, os carboidratos facilmente digeríveis, os alimentos que contêm levedura são excluídos ou limitados.

A lista de produtos proibidos inclui:

  • pão de trigo fresco, pastelaria, bolos e doces, panquecas, panquecas, tortas,
  • carne e aves, especialmente variedades gordurosas,
  • carne e peixe enlatados (conservantes, intensificadores de sabor e outras substâncias nocivas e alergénicas),
  • picles, carnes defumadas, marinadas,
  • temperos (pimenta amarga e perfumada, rabanete, coentro),
  • molhos em caldo de carne e peixe, maionese, caldos de carne, peixe, aves e cogumelos (devido ao alto teor de extrativos, purinas),
  • café preto, chá (devido a um efeito estimulante, espasmo vascular, deterioração da microcirculação),
  • salsichas, fast food,
  • miudezas (fonte de gorduras ocultas, purinas),
  • vegetais ácidos e algumas frutas e plantas (espinafre, azeda, aipo), que aumentam a acidez da urina, aumentam o nível de ácido úrico no corpo,
  • vegetais da família Solanaceae (tomate, berinjela, pimentão, batata),
  • chocolate, geléia, mel, creme de manteiga, sorvete (carboidratos de fácil digestão),
  • banha de porco, margarina, carne de vaca e de borrego,
  • leite com alto teor de gordura e produtos lácteos fermentados,
  • ovos (fonte de colesterol, alérgenos, gorduras animais).

Produtos Permitidos

Primeiro de tudo, a dieta para artrite deve ser rica em frutas e legumes frescos. Eles urina alcalina, contêm grandes quantidades de vitaminas, melhorar a excreção de fezes e, com eles, toxinas, prevenir a constipação e normalizar o peso.

Você também deve comer alimentos que são ricos em ácidos graxos ômega-3 poliinsaturados (óleo de peixe). Reduzem o conteúdo das prostaglandinas, que são produzidas durante a inflamação, reduzem a agregação plaquetária, como resultado do qual a microcirculação melhora e os níveis de colesterol voltam ao normal.

A vitamina D previne alterações degenerativas nas articulações, participa do metabolismo cálcio-fósforo, previne o desenvolvimento da osteoporose, suprime a inflamação.

Cálcio estimula o crescimento do tecido cartilaginoso.

A vitamina A tem propriedades antioxidantes, aumentando a eficácia das prostaglandinas opostas, estimula o crescimento da cartilagem, aumenta as defesas do corpo.

O ácido ascórbico é necessário para a produção de colágeno - uma proteína do tecido conjuntivo (cartilagem), além disso, tem um efeito anti-inflamatório e imunoestimulante.

As vitaminas B1, B5, B6 aumentam a regeneração das superfícies articulares danificadas.

A vitamina E é um antioxidante, inativa produtos de peroxidação lipídica, reduz a inflamação.

A lista de produtos aprovados inclui:

  • pão feito de farelo, centeio ou seco, bolachas, biscoitos,
  • sopas vegetarianas ou sopas com cereais e massas,
  • trigo mourisco, aveia, arroz, lentilhas, feijão, milho painço, milho e cevada de pérola - fibra, proteína vegetal, vitaminas do grupo B,
  • verdes (salsa, alface, endro) - fontes de vitamina C, ácido fólico, ferro, cálcio,
  • cenoura e beterraba (com cuidado), abóbora, abobrinha, repolho, pepino,
  • carne magra e aves sem pele (1-3 vezes por semana),
  • peixe do mar (atum, truta, bacalhau, cavala) - ácidos graxos ômega-3 poliinsaturados, fósforo, vitamina D,
  • laticínios com baixo teor de gordura e bioculturas vivas - vitamina D, proteína,
  • bananas, pêssegos, kiwi, damascos, frutas cítricas (com cuidado), maçãs, de preferência vermelho,
  • framboesa, mirtilo, amora, morango (com cuidado), groselha preta, espinheiro-mar - vitaminas E e C,
  • sementes de girassol e abóbora, nozes (com cautela),
  • óleo vegetal, preferencialmente semente de linhaça (é melhor absorvida, contém ácidos graxos ômega-3),
  • chá verde, sumos naturais de vegetais e frutas,
  • geléia, geléia, aspic, geléia de ossos e articulações - condroitina, necessária para o tecido cartilaginoso.

O que não deve ser usado para artrite?

Ao aderir a uma determinada dieta e não incluir alimentos proibidos em sua dieta, você pode aliviar significativamente os sintomas da doença: reduzir a inflamação e a dor, reduzir o inchaço e se livrar do aumento do peso corporal.

A artrite não deve ser consumida:

Chá e café fortes. Recusa de sua admissão deve-se ao fato de que um excesso de cafeína no organismo leva à lixiviação de cálcio dos ossos. Isso provoca o desenvolvimento de artrite e agrava seu curso.

Pratos de carne. O fato é que o ácido araquidônico é incluído na composição de produtos animais. Uma vez no corpo humano, ele se decompõe em eicosanóides. São essas substâncias biologicamente ativas que causam inflamação das articulações, o que leva à artrite.

Álcool O uso de bebidas alcoólicas leva ao fato de que no sangue humano entram substâncias ativas como a adrenalina e a dopamina. Eles agravam o curso da doença, aumentando a inflamação nos tecidos da articulação. O nível de potássio no sangue diminui, o que leva à formação de edema. O líquido na bolsa periarticular começa a chegar, a pressão interna aumenta. Se ocorrer intoxicação alcoólica, o tecido cartilaginoso da articulação se diluirá. Também é perigoso beber álcool com drogas, como analgésicos.

Chocolate Estes produtos contêm açúcar concentrado, o que contribuirá para o acúmulo de excesso de peso. Isso afetará negativamente a condição das articulações, contribuindo para a sua deformação.

Sal Estes cristais brancos levam à deposição de sais nas articulações, ajudam a reduzir a massa óssea, aumentam o inchaço, desenvolvem inflamação e aumentam a dor.

Batatas fritas, batatas fritas, bolachas, margarina, bolos.Todos estes produtos contêm gorduras trans, o que levará a um aumento do peso corporal, contribuindo para a circulação sanguínea prejudicada, o que significa que as articulações doentes receberão menos nutrientes, o que irá agravar o curso da artrite.

Gema de ovo, manteiga, fígado de bacalhau, tomate berinjela, creme de leite, etc Contribuirá para o fato de que há um risco de desenvolver a gota e, portanto, um ataque de artrite gotosa.

Em geral, existem poucos alimentos que são proibidos em pessoas com artrite. Todos eles são substituíveis, e a pessoa não sentirá um forte desconforto, fazendo uma dieta. Além disso, deve ser rigorosamente cumprido apenas nos dias em que a doença está em fase aguda. Em períodos de remissão, a dieta não é tão rigorosa.

O que devo usar para artrite?

Existem grupos inteiros de produtos que devem ser consumidos por pacientes com artrite.

Mas deles é possível isolar oito dos mais úteis, contêm a quantidade máxima de substâncias úteis que contribuirão para o fato que a união dolorida voltará ao normal:

Salmão Este peixe é um campeão em ácidos ômega-3. Eles são necessários para as articulações, a fim de aliviar a inflamação neles. O mais útil é esse peixe que é capturado nos mares, aquele que cresceu na natureza. Em peixes cultivados artificialmente, o teor de ômega-3 é significativamente menor. Salmão também contém vitamina D3, para os ossos é simplesmente indispensável.

Amêndoas, que contêm grandes quantidades de vitamina E. Sua ingestão regular no corpo contribui para o fato de que a membrana externa dos sacos articulares será reforçada. Isso protegerá a articulação de ser destruída pelos radicais livres. Se uma pessoa com artrite é alérgica a esta noz, então ela sempre pode ser substituída por sementes de girassol ou amendoim. Uma vitamina importante está neles, mas em doses ligeiramente reduzidas.

Mamão Sua vantagem é que contém apenas uma enorme quantidade de vitamina C. Segundo estudos recentes, afeta tanto a ocorrência quanto a taxa de desenvolvimento da artrite. É em vão acreditar que esta vitamina é abundante em laranjas e limões, no mamão é duas vezes maior. Além disso, esta fruta exótica contém beta-caroteno, o que é bom para articulações saudáveis.

Maçãs que contribuem para a produção de colágeno. É a base do tecido cartilaginoso da articulação, que é destruído pela artrite. A fim de compensar a sua perda, é necessário comer pelo menos um destes disponíveis para quase todas as frutas. Naturalmente, não há colágeno nas maçãs, mas elas contêm quercetina, que está ativamente envolvida em sua formação. Mas para que o componente benéfico entre no corpo ao máximo, é necessário não descascar uma maçã e tratá-la termicamente.

Feijão preto é preferível a outras variedades quando se trata de articulações. Feijão preto contém mais antioxidantes, especialmente antocianinas, que combatem os radicais livres, que suprimem a produção de ciclooxigenase (cox-2) - uma enzima responsável pela inflamação. Além disso, o feijão preto é preenchido com manganês, um mineral essencial para as articulações saudáveis.

Folha de repolho Este produto é rico em cálcio, que é necessário para os ossos. A maioria das pessoas acredita que, para obter a dose necessária desse oligoelemento, você precisa tomar leite. De fato, é perfeitamente possível substituí-lo por repolho, o que será uma prioridade para os pacientes com artrite. Afinal, ele também contém cobre (que é necessário para a formação de colágeno), assim como o manganês (que contribui para a produção de enzimas para a restauração do tecido cartilaginoso). Comer repolho, mesmo em grandes quantidades, você não pode se preocupar com a deposição de colesterol prejudicial ou ganho de peso.

O brócolis é um parente próximo da couve. Especialmente eles são úteis para pessoas mais velhas. O nível de sulforafano (um componente responsável por combater os radicais que destroem a cartilagem e o tecido ósseo) no sangue é baixo. Além de comer brócolis, uma pessoa nutre o corpo com cálcio, vitaminas A e C.

O gengibre irá aliviar o inchaço e a dor. Inibe a produção de enzimas COX-2 que causam inflamação nas articulações. O efeito do gengibre é semelhante ao dos AINEs. Claro, não é tão forte, mas não produz efeitos colaterais.

Ao consumir esses alimentos, você pode ajudar o corpo a lidar com a artrite.

Mas existem recomendações gerais, que são as seguintes:

Na mesa deve estar presente legumes e frutas. Mas é necessário excluir tomates e cebolas verdes.

Deve consumir kefir, ryazhenku, queijo cottage - todos os produtos lácteos, mas não leite.

Frutas, mas somente após consulta com o médico. Isto é devido ao fato de que o ácido contido em alguns deles pode afetar negativamente o estado do estômago enquanto estiver tomando AINEs.

De carne deve consumir apenas o que não contém grandes quantidades de gordura. Por exemplo, coelho, frango (apenas frango cozido, excluindo o caldo, a cada 2-3 dias).

Deve haver um peixe na mesa de uma pessoa com artrite.

Menu para a semana com artrite

Naturalmente, pode ser difícil para uma pessoa criar uma dieta completa para o tratamento da artrite. Portanto, você pode seguir as recomendações já preparadas. Dependendo da condição do paciente, o esquema proposto pode ser complementado ou variado. Mas é sempre necessário lembrar sobre aqueles produtos cujo consumo é contra-indicado.

Um menu de amostra utilizado para inflamação das articulações durante 7 dias consiste em:

O café da manhã deve começar com frutas - uma maçã é uma banana verde e uma madura. É necessário beber chá verde, mas o chá não deve ser forte. É melhor usar o que é fabricado novamente.

O segundo café da manhã consiste em caldo de legumes.

Para o almoço, uma salada de pepino, aipo e cenoura, temperada com suco de limão, é consumida. Na necessidade quente de cozinhar sopa de legumes com batatas, cenouras e cevada. No segundo - feijão cozido com salmão. Ameixas podem ser usadas como sobremesa.

O jantar consiste em uma salada com beterraba e parsnips ralados cozidos. Arroz cozido com abobrinha é usado como prato principal. Como sobremesa, você pode comer uma maçã assada. Quanto a um lanche antes de dormir, você pode beber um copo de iogurte desnatado.

Um cacho de uvas e um abacate, chá de ervas sem açúcar é o café da manhã.

Como um lanche, você pode usar proteína de ovo de galinha em forma fervida.

O almoço consiste em sopa de legumes (cebola, batata, aipo, cenoura, milho), peito de frango e costeletas de salada (rabanetes ralados e cenouras, temperados com uma pequena quantidade de qualquer óleo vegetal). Como uma sobremesa - bagas ou um pêssego.

Para o jantar, você pode servir uma salada de cenoura crua e ralada, beterraba e pepino e caçarola de queijo cottage. Antes de ir dormir - um copo de ryazhenka.

Para o café da manhã - mingau de trigo sarraceno com ameixas, chá verde.

Como um lanche antes do almoço - maçã crua ou assada.

Para o almoço - uma salada de repolho picado verde, temperado com suco de limão, almôndegas com purê de batatas, sopa de legumes (batatas, cenouras, brócolis), compota de frutas secas.

Para o jantar - peito de frango cozido no vapor e couve-flor. Hora de dormir - queijo cottage com bagas.

Mamão ou melão (até 300 gramas) é comido no café da manhã. Você precisa beber suco de cranberries.

Como um lanche antes do almoço deve comer caçarola de queijo cottage.

Para o almoço - uma salada de pepino, alface e aipo, temperado com suco de limão, sopa de peixe (salmão, batata, cenoura, cebola, milho), feijão verde cozido.

Para o jantar, uma salada de repolho fresco e cenoura com pimentos doces, batatas assadas, bolos de peixe cozido no vapor. Como uma sobremesa - passas. Antes de ir para a cama - um copo de kefir.

Salada de pepino e rabanete, temperada com azeite de oliva, chá verde sem açúcar e omelete, cozida no vapor, sem gemas de dois ovos, deve ser consumida no café da manhã.

Antes do almoço, você deve fazer um lanche com maçã fresca.

Na refeição principal há sopa de beterraba (sopa de beterraba com cenoura e batata) purê na água, ensopado de coelho com abobrinha (coelho pode ser substituído com peito de frango), compota salgada.

Para o jantar, peixe cozido no vapor (salmão rosa) com feijão verde. Suco de frutas Para a sobremesa - sorvete com uma pequena quantidade de bagas. Antes de dormir - um copo de iogurte.

Salada de chucrute (se é muito salgado, você deve mergulhar de antemão), mingau de trigo sarraceno. Como uma bebida - chá verde.

Lanche antes do jantar - bagas frescas.

Para o almoço, sopa de legumes (batatas, cenouras, ervilhas), salada (feita de couve verde, amêndoas e pepino com molho de óleo vegetal), arroz cozido com frango (apenas frango cozido, excluindo o caldo, a cada 2-3 dias), compota.

Para o jantar, pudim de queijo cottage, mingau na água com frutas, chá. Antes de dormir - kefir.

Caçarola cozida, ovo cozido sem gema, café chicória em pequenas quantidades no café da manhã.

Antes do almoço você pode comer salada de cenoura com uma pequena quantidade de creme azedo e suco de damasco.

O almoço deve consistir em sopa de chucrute sem carne, peito de frango cozido com batatas assadas e uma compota de ameixas secas e damascos secos.

Para o jantar - caçarola de cenoura, mingau de trigo sarraceno com óleo vegetal. Antes de dormir - um copo de iogurte.

Ao mesmo tempo, o consumo diário de pão deve ser limitado a 150 gramas ou menos e o açúcar a 30 gramas. Se você não pode usar uma dieta especializada para artrite, você pode tentar fazer isso sozinho.

É necessário aderir aos seguintes princípios:

Frutas e vegetais devem ser incluídos na dieta diária, pelo menos duas vezes por dia. Certifique-se de comer uma maçã com a casca.

O mingau de aveia é obrigatório: de manhã ou à noite.

É necessário cozinhar pratos de maneira suave, sem submetê-los ao processamento.

No dia, o uso único de uma bebida de leite fermentado é necessário.

O que é solanáceo?

Solanaceae são representantes da família Solanaceae, que inclui mais de 90 gêneros e 2.000 espécies. Você não pode adivinhar, mas o tabaco também é desse tipo. Na verdade, eles fumaram por um longo tempo, ao longo dos séculos, e ninguém havia pensado sobre os perigos do cigarro. Além disso, esta família inclui as seguintes culturas e produtos: tomate, batata, berinjela e todos os tipos de pimenta, mas não pimenta preta - é de uma espécie completamente diferente. Se você se lembra dos famosos tomates mexicanos, eles são muito comuns nas Américas Central e do Sul.

Há uma história muito interessante sobre como e por que essa família foi nomeada dessa maneira. Foi da Roma antiga. Na Roma antiga, venenos eram feitos da família da beladona em guerra ou durante golpes palacianos. E se você olhar a tradução exata do inglês, ela literalmente se traduz como “sombras noturnas”. Assim, os romanos fizeram deles veneno - e o homem começou a afundar na escuridão e a morrer por um longo tempo e dolorosamente.

Aqui estão alguns exemplos. Muitas plantas venenosas, como beladona com bagas pretas de petúnia, tabaco viciante, vegetais suculentos, remédios como a esclononina, que faz parte dos comprimidos, do fato de você não dormir à noite, lembre-se, eles ainda não dão às crianças.

Que problemas surgem em conexão com o nightshade?

Há muito tempo, as pessoas entendiam por que seus animais e cachorros estavam morrendo. Há muito tempo há histórias que não precisam comer tomates e batatas, e os idosos ainda acreditam que não podem ser comidos. Se você ainda se lembra dos fazendeiros, muitas gerações enviaram seus filhos para arrebentar essa plantação como ervas daninhas. E tomates costumavam ter esse nome como "maçãs cancerosas". E se você olhar para o tabaco, então tudo está completamente claro aqui. Aprendemos sobre o dano recentemente e recentemente começamos a proibi-lo.

O que Norman Childers oferece às pessoas

As pessoas começam a pensar apenas em uma coisa: quão perigosas são as plantas desse tipo. Quase todas as pessoas agora comem alimentos como batata, tomate e berinjela. E a batata já ganhou o título de pão de barro na Rússia. Pimentos, berinjelas - comemos tudo isso todos os dias e não reclamamos.

Se você tomar a comunidade científica, então a pesquisa começou apenas nos anos 50 do século XX, assim que apareceu o seguinte. Quando um médico chega e diz que o cólon pode ter se inflamado porque essa pessoa comeu pimenta vermelha. É uma pena que a operação não possa ser evitada, mas, mais tarde, quando uma pessoa parou de usar esses produtos em sua dieta diária, seu estado de saúde melhorou dramaticamente.

Tempo suficiente já passou, mas o experimento não foi esquecido. Ele deu resultados muito bons, e decidiu-se continuar o experimento com tal dieta para artrite e outras doenças das articulações, mas em outros. Afinal, todo mundo quer curar ou corrigir sua saúde. Não muito tempo atrás, um anúncio foi dado, e um bom tempo se passou - muitos comentários vieram, após os quais os autores do anúncio enviaram descrições bastante detalhadas de dietas para todos aqueles que escreveram resenhas, e então era hora de esperar pelos resultados. E eles não ficaram esperando. O experimento foi concluído com sucesso em 72%, ou seja, setenta e dois por cento das pessoas em cem se recuperaram e começaram a se sentir muito melhor. Concordo, este é um bom resultado. Depois disso, meus colegas e eu escrevemos um livro sobre isso.

Tudo terminou muito bem, até abrimos um centro de ajuda que ajuda a comer corretamente. Nós praticamente nos livramos de uma doença como a artrite. Agora estamos publicando livros e enviando muitas cartas com instruções precisas. Temos apenas quatro mil e trezentos assinantes para os quais enviamos cartas todos os meses.

O que fazer para pessoas que só se recusam a dormir?

Abandonar o nightshade é uma coisa difícil. Mas é precisamente este passo que é fundamental para a nutrição adequada na artrite, osteoartrite, osteoartrose, etc. Para fazer isso, você tem que fazer muito, você realmente precisa. Deve haver motivação suficiente. Por exemplo, o desejo de se recuperar do fato de que, embora não doa, é muito difícil de entender, mas é muito necessário. Se você olhar para uma pessoa comum, ele come um nightshade. Mas as coisas são muito piores quando vemos uma pessoa fumando. Solanáceo pode causar dependência, e agora devemos ter medo disso mais do que nunca. Quanto mais você as comer, pior. Vamos olhar novamente para o fumante. Quanto mais ele fuma, mais seus pulmões se transformam em um buraco negro, que em breve absorverá todo o corpo.

Olhe para os seus avós que conhece ou apenas para as pessoas que não se sentem bem. O que eles comem? Sim, você adivinhou, eles comem o pretinha. Em nosso século - o século que simplesmente preencheu a beladona, em um século em que nós, sem eles, passaremos fome. Veja por que as crianças têm uma dor de cabeça, porque as crianças ficam doentes, porque elas têm um corpo jovem, mas por que elas sabem tomar remédios desde a infância? É tudo sobre comida: batatas, pizza e muito mais. Você está apenas com medo de seus filhos.

Difícil muitos estudos. Quando você come esses alimentos, eles não contam imediatamente sobre si mesmos. Tudo se acumula ao longo dos anos, décadas. E não está claro quando e em que dia tudo vem à luz. Se uma pessoa fumante desenvolve câncer, então podemos dizer que outra pessoa também pode desenvolver câncer.

Tudo isso tem sido estatísticas comprovadas. Mas e quanto a uma pessoa que come tomates? Absolutamente nada. Sim, ao longo do tempo, não importa para ele, mas outra pessoa que também comeu tomate também pode estar bem. Todas as plantas deste tipo contêm elementos que são muito semelhantes aos elementos das drogas. A partir disso podemos concluir que todos eles podem causar dependência em uma pessoa, e ele pode não entender nada. Basta lembrar o exemplo de um cigarro.

Tudo o que pode ser dito com grande precisão e certeza é que o pretinho causador da doença e sua rejeição o ajudarão a se tornar saudável. Esta conclusão não é feita por nós, é feita por estatísticas baseadas em quarenta e cinco anos de experiência e materiais.

Educação: Diploma RSMU eles. N. I. Pirogov, especialidade "Medicina Geral" (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em "Endocrinology" (2006).

Por que a dieta é necessária?

Nutrição adequada para artrose e artrite determina o sucesso do tratamento. Porque as doenças sugerem um efeito degenerativo-inflamatório na cartilagem e nas membranas articulares. A importância da dieta de tais modificações patológicas está nos seguintes princípios:

  • restauração da quantidade necessária de colágeno - um elemento que garante a integridade das fibras da cartilagem,
  • nutrição do corpo com cálcio e ferro,
  • aceleração da regeneração tecidual
  • melhorando as propriedades imunes do corpo,
  • recuperação ph.

Mais frequentemente com a inflamação das articulações utilizadas dieta número 10.

O que comer?

A nutrição médica para a artrite do joelho deve incluir um grande número de produtos de diferentes grupos. A dieta deve ser nutritiva, mas não exceder 2400 kcal por dia, com uma proporção de 16% de gordura para um terço de vegetais, 66% de carboidratos, dos quais 12% são açúcares complexos, 18% de proteínas. Os alimentos devem ser ingeridos em pequenas porções, 5-6 vezes ao dia, de modo a não causar um aumento no peso corporal. Há uma mesa especial de comida para artrose das articulações. Inclui produtos úteis:

O ômega-3 contido no salmão tem um efeito positivo nas articulações.

  • Salmão Devido à grande quantidade de ácidos ômega-3 nesta classe de peixe, o produto é o “melhor amigo” na inflamação das articulações. Além disso, a variedade contém vitamina D3, responsável pelo fortalecimento dos ossos.
  • Amêndoa As nozes desta espécie contêm vitamina E, que fortalece a membrana do saco articular. Se o paciente sofre de alergia a este produto, mude para sementes de girassol ou amendoim.
  • Mamão A fruta contém vitamina C e beta-caroteno, que é indispensável para o funcionamento normal dos ossos.
  • Maçãs Ativar a produção de colágeno - um elemento do tecido cartilaginoso.
  • Feijão preto. Contém antioxidantes que inibem o desenvolvimento do processo inflamatório.
  • Couve Contém cobre, manganês e cálcio, que são necessários para os ossos.
  • Brócolis Tem um alto teor de sulforafano, que decompõe os radicais livres que destroem o tecido ósseo e cartilaginoso.
  • Gengibre Inibe o trabalho das enzimas SOH-2, que destroem a articulação.

O que não pode comer?

Alimentos para artrite reumatóide devem ser construídos em produtos que não causam reações alérgicas, pois provocam o desenvolvimento da doença. Além disso, a doença não pode comer esse alimento:

Apresenta dieta com artrite

Nutrição na artrite reativa difere dependendo da forma da doença. A única coisa que você precisa é de frutas frescas e peixe, cozido no vapor ou no forno. Atribuir alimentos que serão úteis para a doença na fase aguda e durante o período de recuperação, só pode ser um médico, tendo estudado as características individuais do paciente.

O que você precisa comer em aguda?

A nutrição adequada no período de exacerbação é baseada em várias regras básicas:

  • É necessário reduzir a ingestão calórica. A taxa máxima permitida - 1700-1800 kcal / dia.
  • A quantidade de sal consumida deve ser reduzida para 3 g ou descontinuar o uso deste suplemento dietético.
  • Tanto quanto possível reduzir uma dose de proteína e gorduras a 70 g / dia.
  • Beba não mais do que um litro de água mineral líquida é contra-indicada.

Se é uma doença na infância, apenas um médico pode prescrever alimentos para uma criança.

Em remissão

A primeira coisa que é mostrada para a nutrição adequada da criança e do adulto no período de aliviar a doença é um aumento na dose de ingestão de proteína, enquanto os carboidratos e o açúcar devem ser limitados. É impossível beber café e chá forte nesta fase, mas alguns pacientes já comem variedades gordurosas de peixes marinhos, mas o consumo deste produto ainda deve ser limitado. É impossível consumir bebidas carbonatadas, é melhor prestar atenção aos sucos.

Pratos de amostra

A dieta adequadamente preparada por uma semana permite que você normalize a condição do paciente dentro de uma semana. A solução ideal seria consultar um nutricionista que eliminaria o produto prejudicial e o substituiria por um produto útil. Útil para a artrite são tais pratos:

  • saladas de legumes frescos (com excepção dos tomates),
  • mingau de arroz
  • embebido em trigo mourisco cru do kefir,
  • sopas e caldos de legumes,
  • legumes cozidos no vapor e no vapor (excepto berinjela),
  • purê de batatas e frutas assadas
  • macarrão durum
  • croutons de pão de centeio em vez de produtos frescos
  • Compotas de frutas secas sem açúcar,
  • vegetais crus e frutas.
Para o estado normal de saúde do paciente é importante comer direito.

Destes pratos e suas variações, você pode fazer um menu para a semana com artrite e, gradualmente, incluir novos produtos nele. O princípio da dieta com a doença - uma dieta variada. Não há necessidade de aderir a dietas especiais, e após a terapia, pode-se comer como de costume, embora uma dieta pouco saudável possa provocar o desenvolvimento de inflamação recorrente das articulações.

Recursos da Dieta Childers

A artrite reumatóide pode ser curada rapidamente e permanentemente se você seguir as regras de nutrição que Norman Childers desenvolveu. Sua essência está no completo abandono do uso de berinjelas, batatas e pimentões. Estudos mostraram que vegetais do grupo Solanaceae contêm oligoelementos similares a substâncias narcóticas. Se você desistir deles, você não só pode curar a doença, mas também melhorar seu bem-estar geral.

O que é artrite

Doença inflamatória sistêmica, acompanhada de dor durante o movimento, deformidade e mobilidade limitada das articulações, chamada artrite. Existem muitos tipos dessa patologia. A lesão de uma ou mais articulações é chamada de monoartrite ou poliartrite. As causas da doença podem ser defeitos no sistema imunológico, distúrbios metabólicos, infecções infecciosas, predisposição hereditária. É impossível curar a artrite, os medicamentos apenas reduzem a dor e retardam o seu desenvolvimento.

Princípios gerais de nutrição

Alimentos para artrite e artrose devem ser fracionários, frequentes, suaves para os órgãos do trato digestivo. Pratos de peixe e carne devem ser cozidos, cozidos e assados. Na dieta deve ser um monte de legumes, frutas e produtos lácteos. O uso de sal e açúcar deve ser limitado, dependendo do tipo de doença que varia a ingestão de líquidos.

Carne de frango, ovos, peixes são considerados fontes insubstituíveis de ácidos graxos proteicos e poliinsaturados, mas também são produtos alergênicos, que provocam a formação de ácido úrico e pedras nos rins. Sob certas condições, eles podem ser excluídos da dieta do paciente. A dieta para artrite não inclui tomates, berinjelas e outras beladonas.

Muitos produtos provocam o desenvolvimento da doença, causam inflamação, contribuem para a redução da massa óssea, enfraquecimento do tecido cartilaginoso, a formação de edema. Entre eles - gordurosos, frituras, alimentos enlatados, salsichas, álcool, bebidas carbonatadas, gorduras trans na forma de batatas fritas, margarina, panificação. Seu uso em qualquer forma de artrite é proibido.

Dieta para artrite reumatóide das articulações

Tratamento de doença sistêmica irreversível grave - artrite reumatóide - muitas vezes requer limitação da mobilidade, repouso no leito. Correção da nutrição no estágio ativo da patologia é necessária para reduzir o excesso de peso do paciente, evitar inchaços, suprimir a dor, prevenir a osteoporose, nivelar os efeitos colaterais do tratamento.

O valor energético da dieta na fase aguda é limitado pela diminuição do consumo de todos os tipos de macronutrientes - proteínas, gorduras, carboidratos e água. O conteúdo calórico diário das refeições é reduzido para 1.700 kcal, substituindo carboidratos facilmente digeríveis - produtos que contêm açúcar e farinha - por carboidratos lentos - vegetais, frutas, frutas vermelhas e cereais. Açúcar na dieta não deve exceder 20 gramas por dia.

Para evitar a formação de edema, a ingestão de líquidos é reduzida para 0,8 litros por dia, para 2-3 g - ingestão de sal. Para reduzir a probabilidade de um processo inflamatório, a quantidade de proteínas não deve ultrapassar 70 g, apenas metade delas é de origem animal. A quantidade de gordura também diminui - apenas 60 g por dia, enquanto a proporção de gordura animal deve ser inferior a metade.

Manganês, potássio e cálcio são necessários para o organismo remover o excesso de líquido, sal e prevenção da osteoporose. Abóbora rica em potássio, uvas passas, damascos secos, ameixas secas e fontes de cálcio - queijo, queijo cottage, nozes estão incluídas na dieta. A restrição de produtos protéicos, gorduras e carboidratos é reabastecida com micronutrientes - vitaminas, complexos minerais, enzimas. Bem enriquecer a dieta, ajudar na luta contra a inflamação do ácido ascórbico, rutina, vitamina P.

Na fase de remissão, a nutrição do paciente deve ser completa, com um teor calórico de 2400 kcal por dia. A dieta inclui: proteínas - 100 g, carboidratos - 250 g, gordura - 70 g Ingestão diária de líquidos - até 1 l, sal - 3-5 g O menu inclui peixe magro, carne dietética. Componente vegetal da dieta após o final da fase de agravamento ainda não deve incluir o nightshade.

Com gouty

A causa da doença é o acúmulo no corpo do excesso de ácido úrico, contribuindo para o desenvolvimento de processos inflamatórios e crescimentos gotosos nas articulações. As substâncias ácidas lácticas são formadas por bases purinas que entram no corpo com alimentos e são excretadas pelos rins. Seu excesso pode ser explicado por má nutrição ou insuficiência renal.

Alguns alimentos podem provocar inibição da função renal. Por exemplo, o ácido oxálico, contendo oxalatos de cálcio e magnésio pouco solúveis em água, promove a formação de pedras de oxalato depositadas nos rins e retardando a produção de substâncias ácidas na urina. As gorduras refratárias também inibem seu descarte rápido.

A concentração de ácido úrico no sangue pode ser reduzida reduzindo o consumo de carboidratos e produtos proteicos que formam ácido úrico durante a decomposição. Mas o fornecedor mais perigoso de bases purinas são carne vermelha, miúdos, algumas variedades de peixe. A formação excessiva de ácido úrico ocorre durante a terapia antitumoral.

Dieta para a gota e artrite elimina a carne contendo purina e pratos de peixe, limita a quantidade de carboidratos e proteínas. Para prevenir a urolitíase, produtos com baixo teor de sal na urina são incluídos na dieta. O valor energético da dieta é de 2800 kcal / dia, enquanto é permitido usar:

  • variedades alimentares de carne, aves - 3 vezes por semana, 150 g cada,
  • peixe com baixo teor de gordura - 3 vezes por semana para 180 g,
  • sopas vegetarianas,
  • produtos lácteos fermentados,
  • vegetais,
  • pão de farinha 1 e 2 variedades,
  • sucos, decocções, água mineral não gaseificada ligeiramente alcalina.

Quando a gota para reduzir o nível de ácido úrico no sangue é recomendado para manter dias de jejum vegetarianos, excluindo o consumo de carne e peixe. Durante a remissão, a descarga é desejável duas vezes por semana, durante uma exacerbação - em dias alternados. Sopas e saladas com alecrim, ruibarbo e refeições vegetarianas são proibidas.

Com psoriatic

Cerca de 20% dos pacientes com psoríase apresentam complicações na forma de dano articular - artrite psoriásica. A doença é tratada com anti-inflamatórios, anti-inflamatórios, antibacterianos, hormonais, anticâncer e fisioterapia. O objetivo da dieta é: a normalização dos processos metabólicos, remoção de toxinas, manutenção de um ambiente alcalino, prevenindo a exacerbação da doença.

Nutrição para artrite da articulação do joelho deve reduzir a carga e dor, reduzindo o peso corporal do paciente. Para fazer isso, carboidratos de fácil digestão são substituídos por complexos, fornecidos com vegetais e frutas. Alimentos vegetais são necessários para aumentar a motilidade do trato digestivo, normalização do metabolismo, metabolismo e equilíbrio ácido-base no corpo.

No caso do tratamento com drogas, carne e peixe dietéticos são necessários. Laticínios, vegetais, óleos vegetais, água mineral não carbonatada alcalina são mostrados em qualquer estágio da doença. Durante a exacerbação, a quantidade de proteína é reduzida para 80 g, carboidratos - para 250 g.O consumo de carne e peixe é limitado, os caldos com base neles são completamente excluídos. Durante a remissão, a ingestão de calorias deve estar no nível de 2500 kcal, o balanço energético dos produtos é o seguinte:

  • proteínas - 90 g, na maior parte de origem vegetal,
  • gorduras - 100 g, um terço deve ser vegetal,
  • carboidratos - 350 - 400 g,
  • líquido - 1,5-2 litros, s,
  • sal - até 12 g

Menu de dieta

Dependendo do tipo e forma da doença no menu de dieta para artrite incluídos produtos permitidos no valor devido ao valor energético necessário. Alimentos para artrite devem ser freqüentes, então entre os principais métodos é necessário fazer lanches, consistindo de frutas frescas e assadas, bebidas lácteas, sobremesas de frutas dietéticas. A base para o menu é mostrada na tabela:

Caldo de legumes, banana madura, chá verde fraco

Salada de pepino e aipo, sopa de legumes com cebola e grãos de cevada, maçã verde com casca

Repolho refogado, salmão cozido, iogurte

Ensopado de legumes, cacho de uvas, caldo de rosa mosqueta

Sopa de legumes a partir de batatas, aipo, milho, peito de frango cozido, pêssego

Massa de coalhada, bolachas, um copo de kefir

Sopa de trigo mourisco de leite, pão de farelo, chá preto fraco

Sopa de purê de batata e brócolis, peixe assado na folha, compota de maçã fresca

Caçarola de queijo cottage, compota de frutas secas

Mistura de frutas com passas e iogurte, caldo de rosa mosqueta

Salada de pepino e aipo com suco de limão, sopa de peixe, guisado de feijão

Batatas assadas, passas, um copo de kefir

Omelete de dois ovos, salada de pepino, chá verde

Sopa de beterraba com cenouras e batatas, bolos de peixe no vapor, suco de cranberry

Coelho assado, ryazhenka

Caçarola de queijo cottage, decocção de rosa mosqueta

Sopa de peixe com bacalhau, batatas, feijão cozido, compota de maçã fresca

Ensopado de legumes, pão de farelo, iogurte

Mingau de trigo sarraceno, ovo cozido sem gema, chá verde

Salada de repolho fresco, sopa de legumes a partir de batatas, aipo e milho, bolos de peixe, compota de maçã

Guisado de peru, baixo teor de gordura kefir

O que não comer para artrite

Em qualquer forma de artrite, você deve esquecer o álcool, temperos picados, salgados, defumados e defumados. Eliminar gema de ovo, pastelaria doce, carne e peixe enlatados, gorduras trans, molhos, temperos, chá forte, café. Miudezas proibidas (fígado, cérebro, estômago, coração), carnes gordas e peixe, carne vermelha. Cada forma da doença tem contra-indicações individuais:

Porco, alguns tipos de cereais (milho, aveia, trigo), tomate, pimentão, berinjela, batata, leite integral, cacau, cítricos

Carne vermelha, frutos do mar, nabos, rabanetes, alface, espinafre, alazão, lentilha, ervilha, milho, cogumelos em qualquer forma, frutas secas

Sêmola, arroz descascado, tomate, pimentão, berinjela, mirtilo, ameixa, cranberry, groselha, morangos, morangos, coco

Dietas populares

Nutricionistas desenvolveram muitos regimes de tratamento para artrite.Alguns deles enfatizam a rejeição severa de produtos potencialmente perigosos por um longo tempo, outros - em um equilíbrio nutricional completo com predominância de produtos aprovados. Entre as dietas mais famosas - escandinava, arroz de 40 dias, dieta de Dong, dieta de Norman Childers:

  • Uma dieta de arroz de 40 dias para a artrite dos dedos aumenta a mobilidade das articulações, removendo os depósitos de sal. 2 colheres de sopa de cereais cheios com 0,5 litros de água e infundidos durante o dia. Depois o arroz é lavado, cheio de água fresca e vale mais 6 dias. Todos os dias a próxima porção é preparada. Após 6 dias a partir da primeira porção de mingau de arroz cozido e comido no café da manhã. Seu substituto está preparado para o próximo lote e todos os dias.
  • Dieta de Dong é projetado para pacientes com artrite reumatóide, eficaz durante as exacerbações. Dura 10 semanas, durante as quais carne de qualquer tipo, leite, tomate, pimenta, frutas cítricas, gema de ovo, vinagre, temperos, produtos com aditivos químicos, chocolate são completamente excluídos da dieta do paciente. Após a primeira semana, o paciente se sente aliviado.
  • A dieta de Norman Childers baseia-se na afirmação de que as culturas solanáceas contêm grandes quantidades de alcalóides, que têm um efeito prejudicial na cartilagem articular. Exclua da dieta batatas, tomates, berinjelas, pimentas, segundo Childers, é necessário durante um mês, depois do qual o bem-estar do paciente melhora significativamente. A prática de longo prazo comprovou a eficácia desse método.

Assista ao vídeo: ARTRITE: o que pode e o que não pode comer (Setembro 2019).